บทนำเครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูเดี่ยว

โดยทั่วไปแล้ว เครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูเดี่ยวจะประกอบด้วยส่วนประกอบหลักสามส่วน ได้แก่ ไซโลป้อน ส่วนปรุงอาหาร และระบบทำความเย็น โดยทั่วไป ความสามารถในการผสมของเครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูเดี่ยวนั้นมีจำกัด ซึ่งจำเป็นต้องมีการปรับสภาพวัตถุดิบล่วงหน้าก่อนที่จะนำเข้าสู่เครื่องอัดรีด สภาพแวดล้อมของกระบวนการอัดรีดในเครื่องอัดรีดแบบสกรูเดี่ยวมีผลกระทบที่แตกต่างกันต่อช่วงอุณหภูมิและระยะเวลาการคงตัว ขึ้นอยู่กับความเร็วของเพลา เวลาพักภายในถังโดยทั่วไปจะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 10 ถึง 350 วินาที เครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูเดี่ยวเผชิญกับความท้าทายในการจัดการกับส่วนผสมที่มีความเหนียวซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงความหนืดระหว่างการแปรรูป พาสต้าและสปาเก็ตตี้จำนวนมากผลิตขึ้นโดยใช้เครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูเดี่ยว